週末準備大量用大鍋烹飪或製作本月的咖哩是一個聰明的主意，但也需要一些努力。
它可能需要很多食材，烹飪時間可能需要幾個小時甚至一整天。
但結果是用愛和時間製作出美味可口的醬汁，可供 10 到 20 人享用。
我要把那種醬汁的每一滴都吃掉，所以我必須使出我所有的技巧。把醬汁冷凍起來讓我們。
這次，了解如何冷凍大量醬汁以供以後輕鬆享用晚餐。我會。
冷凍您自己的“單份”尺寸。
冷凍大量醬汁、湯料和肉。最困難的部分是將其解凍一點。是。
將所有東西解凍然後重新冷凍不僅會產生降低味道和品質的負面影響，而且可能很危險，因為食物會變質。
所以，第一次冷凍醬汁前調整用量。。
您可能聽說過使用製冰機來控制醬汁的量。
了解這種方法是否適合您很重要，但就我而言，使用製冰機不起作用。
首先，尺寸太小。
我的製冰機每個空腔只能容納大約 1 湯匙水。一盤義大利麵至少需要半個製冰機。
另外，製冰機裡殘留著番茄、大蒜、羅勒等的味道，所以我不能用它來製冰，而且我也不是那種在家裡有單獨的製冰機來放醬汁的人.
與其使用製冰機，不如找到一種方法將食物冷凍成更真實的尺寸。
使用製冰機最適合冷凍只需要少量使用的濃味液體，例如檸檬汁或用於醃製橄欖的鹽水。
對於醬汁等較大物品，可重複使用的塑膠容器或袋子應適合單份所需的量。是。
如果您是一個五口之家，您可能會冷凍超過兩個人的家庭，因此請使用適合您的冷凍容器和袋子。。
如有疑問，冷凍平整
試著整理家裡的冰箱就像拼圖一樣。
也許有一種一刀切的方法，但冰箱裡有太多不規則形狀的物品。
該液體是將它們冷凍成扁平狀而不是塊狀，這樣更容易儲存。
更重要的是，將其存放得又薄又平，更容易分離醬汁並調整用量以供以後使用。
如果您不確定當晚晚餐需要多少，那麼這種方法是完美的。
這種方法不僅可以快速凍結醬汁，而且解凍和烹飪速度也更快。
如何冷凍大量醬汁
您可能還想一次製作大量醬汁。
在這種情況下，我們建議將預先定量的醬汁放入收納袋中或將一張紙放在托盤上。是。
將指定量放入冷凍袋中
只需將「單份」量（1-4 杯）放入冷凍袋中即可。將袋子平放在托盤上，然後放入冰箱直至變硬。
如有必要，您也可以將 2-3 個袋子平放。冷凍醬料袋堆放整齊。
用筷子或筆分開數量
如果您想冷凍單份食物並且只有大冷凍袋，請在冷凍時使用冷凍安全工具將醬汁分出。
如果我想把番茄醬分成兩半，我會用筷子來分開。筷子的大小應該與冷凍袋的大小差不多。
醬汁凝固後，取出用來分開醬汁的筷子和其他器具。將醬汁分裝冷凍，這樣就可以很容易地從那裡分裝。
取出分成兩半的部分，將其餘部分存放在冰箱中。根據醬汁的量（稠度），您也可以使用鋼筆、鉛筆或金屬湯匙來劃分。
如何將紙張放在托盤上
如果您想冷凍更大的數量，則使用托盤的方式將略有改變。
將羊皮紙或保鮮膜放在托盤上，使其稍微懸垂在兩側，然後將醬汁直接塗抹在其上，厚度約為 1 厘米。
將托盤放入冰箱，小心不要灑出任何東西。大約 2 小時到過夜後就會凝固，這取決於醬汁的類型和濃度。
凝固後，將托盤從冰箱中取出，提起薄片，將醬汁分成幾部分，然後放入冷凍袋或容器中。
即使您的製冰機尺寸合適，一旦醬汁凝固，您也可以將冰箱放入冷凍袋或容器中，輕鬆整理冰箱。是。
當你在工作日晚上根本不想做任何事情時配冷凍米將一兩塊醬汁放入平底鍋中，加入約 2 湯匙水（防止燒焦）加熱。
醬汁融化後，將火調小，加熱約 20 分鐘，同時舒緩疲憊的身體。
