融化草莓、假日樹皮等巧克力的最簡單方法
不需要微波爐。
使用融化巧克力就像使用,我們保證它會為您帶來更流暢的結果。為什麼?因為低溫、溫和的熱度是讓巧克力棒轉變成光滑、奶油狀稠度的關鍵。過多的熱量很容易燒焦巧克力或使其呈顆粒狀。我們還建議您使用您最喜歡的巧克力棒而不是薯片,因為巧克力片可以在高溫下保持其形狀。
這種方法是正確融化巧克力的最簡單的四步驟方法。我們建議您在開始下一個烘焙項目之前先通讀一遍,因為完全融化的巧克力可以讓簡單的甜點(樹皮!布朗尼!草莓!空勺子!)從美味變成美味。
你需要什麼
這是完美融化巧克力而不燒焦它所需的東西。
- 巧克力棒
- 切菜板
- 鋸齒刀
- 大平底鍋
- 耐熱碗(足夠大,可以放在平底鍋頂部)
- 橡膠刮刀
指示
切碎巧克力
將巧克力粗略地切成小塊,大約是方糖大小(鋸齒刀非常適合此操作)。
將巧克力放入耐熱碗中
將巧克力塊放在金屬或玻璃碗的底部,確保其耐熱。
將碗放在裝有沸水的平底鍋上
將 1 英吋的水放入平底鍋中煮沸。將耐熱碗放入鍋口,確保水不會接觸到碗底。
攪拌巧克力
當巧克力變軟時,偶爾攪拌一下。當只有一些未融化的小塊時,將碗從火上移開(餘熱會融化其餘的)。