融化草莓、假日樹皮等巧克力的最簡單方法

使用融化巧克力就像使用，我們保證它會為您帶來更流暢的結果。為什麼？因為低溫、溫和的熱度是讓巧克力棒轉變成光滑、奶油狀稠度的關鍵。過多的熱量很容易燒焦巧克力或使其呈顆粒狀。我們還建議您使用您最喜歡的巧克力棒而不是薯片，因為巧克力片可以在高溫下保持其形狀。

這種方法是正確融化巧克力的最簡單的四步驟方法。我們建議您在開始下一個烘焙項目之前先通讀一遍，因為完全融化的巧克力可以讓簡單的甜點（樹皮！布朗尼！草莓！空勺子！）從美味變成美味。

你需要什麼

這是完美融化巧克力而不燒焦它所需的東西。

• 巧克力棒
• 切菜板
• 鋸齒刀
• 大平底鍋
• 耐熱碗（足夠大，可以放在平底鍋頂部）
• 橡膠刮刀

指示

切碎巧克力
將巧克力粗略地切成小塊，大約是方糖大小（鋸齒刀非常適合此操作）。

將巧克力放入耐熱碗中
將巧克力塊放在金屬或玻璃碗的底部，確保其耐熱。

將碗放在裝有沸水的平底鍋上
將 1 英吋的水放入平底鍋中煮沸。將耐熱碗放入鍋口，確保水不會接觸到碗底。

攪拌巧克力
當巧克力變軟時，偶爾攪拌一下。當只有一些未融化的小塊時，將碗從火上移開（餘熱會融化其餘的）。