塔比莎布朗正在踏上成為真實自我的旅程，你可以跟隨她的腳步

這一切可能始於幾年前一段廣為流傳的純素 BLT 三明治影片。但在創紀錄的時間內，這種多才多藝的創造力重新定義了她的生活，同時在過程中找到了真實的自我（以及巨大的成功）。

安德魯·艾克爾斯

塔比莎·布朗有很多形容詞。她是一位演員、作家（出版了四本書）、榮獲艾美獎的兒童系列節目主持人製表時間，一名純素廚師，以及自助社交媒體人物。她是唐娜的食譜是 Ulta Beauty 和 Target 出售的護髮系列（Donna 是她對頭髮的暱稱，她經常在 Instagram 上與她聊天）。她創造了一系列味考密克調味料以及塔吉特 (Target) 精選的純素食品和家居產品。是什麼將塔比莎所做的一切連結在一起？一種基於鼓勵人們的直接、真誠和不帶偏見的方法，無論他們是朋友、家人還是社交媒體上的陌生人。塔比莎的微笑和舉止照亮了她進入的任何房間或螢幕。我最近與她談論了她的生活故事，儘管它可能看起來有很多部分朝著多個方向發展，但最終如何實現她在幫助他人的同時實現創作自由的目標。

在社群媒體上引起轟動

找到一個新三明治並在網路上表達她對它的熱愛，引發了改變生活的事件。

Q：我說得對嗎，你現在所做的一切都是從一個影片開始的？

是的，它基本上是從三明治和優步開始的。那是我的第一個影片走紅。我已經在 Facebook 上製作了為朋友和家人做飯的影片。 2017 年 12 月，我開著 Uber 載了人，所以我去了 Whole Foods 買了一點早餐。當時我從未聽說過純素培根，所以我點了 TTLA（豆豉培根、番茄、生菜、酪梨）三明治。在吃三明治的興奮中，我決定在車上拍一段影片。它很快就開始瘋傳，到一月份，全食超市在 Facebook 上給我發了訊息。他們說，“我們看了你的視頻，我們很樂意與你在其他事情上合作。”其餘的都來自於此。

Q：您在社群媒體和影片中展示自己的方式很棒。這是你身為演員的工作成果嗎？

這就是我。不過一開始我還是很害怕。我在洛杉磯追求表演很長時間了，並且參加方言課程，你知道，試圖掩蓋我的北卡羅來納口音。但後來我終於說，『我會用我真正說話的方式與人交談。我不知道他們是否會喜歡它。但我必須始終做我自己。這就是人們找到我的方式。事實證明，我曾經害怕、不敢分享的事情是最能祝福我的事。人們就像，這位女士是誰？我認為這只是上帝為我生命安排的時間。

創造幸福生活

成為真正的塔比莎讓她達到了平靜的境界，但要到達那裡需要付出很多努力。

Q：除了食物之外，您還涉足了積極啟發、自助或生活指導等其他內容領域。您對於分享的內容類型有一個公式嗎？

我喜歡讓人笑，所以我總是開玩笑。我一生都是表演者。但有些日子，我不是開玩笑。有幾天，我會哭。有時候，我會給予靈感。有時候，我會發自內心地說話。我注意到人們仍然喜歡我的視頻，並且他們一直在觀看。所以我就像，哦，也許這就是上帝對我一生的計劃。我從來沒有想過我要做 A、B 和 C，這樣我就可以走紅。我甚至不知道病毒是什麼意思。我只是分享我現在正在享受的飲食和思考的事情。

問：我多次聽到你提到你的自由行走。告訴我這件事。

好吧，我們都應得的，對吧？在我的新書中[我做了一件新事：30 天自由生活,哈珀柯林斯]，我談論如何走上自己的自由之路。我的開始是因為我生病了；我非常渴望感覺好一點。最重要的是，我非常渴望再次變得完整。我患有炎症，慢性頭痛長達一年七個月，全身背部疼痛痙攣。我只是完全不正常，你知道。我們永遠不會得到診斷，一切都會呈現陰性，這是有史以來最令人沮喪的事情。憂鬱和焦慮開始出現。所以，我的想法是，好吧，我要最後一次嘗試與自己和上帝建立真正的聯繫。這意味著我必須開始脫掉我給自己穿上的所有衣服。現在我已經不能在意世界的看法了，這是很可怕也很難做到的。但我們必須有意識地對待它，這意味著我也必須擺脫取悅他人的生活。很長一段時間以來，我都是一個討人喜歡的人。這是一件可以植根於童年的事情，我們不想失望。所以我必須去一個我喜歡的地方我不在乎——我必須找到一個讓我平靜的地方。

問：那麼這一點在你的作品中是如何體現的呢？

我說，’好吧，如果我要開始製作這些視頻，我不想再像我之前創建的其他選項卡一樣出現。現在我要表現得誠實而脆弱，告訴人們我現在的生活。這就是自由的開始，當我們開始出現時，不對世界抱有任何期望，也不關心他們的想法。過去六年我一直在這樣做；它確實改變了我的一生。我失去了很多我認為是我的朋友的人，因為另一件事是，有時當你走在自由之路上而其他人還沒有準備好獲得自由時，你的自由會困擾他們。你必須給予他們恩典，並且理解他們還沒準備好。人們並不總是知道從哪裡開始。所以我告訴他們要進行 30 天的挑戰。在這30天內，每天都做一些新的事情。只是一件事。它可以是一些小事，例如改變你的髮型。你從不花時間去博物館嗎？然後去博物館。或是在公園散步，自己坐下來吃午餐。並且遠離手機。觀察人們是生活中最偉大的事情之一。

Q：您是如何從自由行走和素食主義發現轉向上網並製作與食物無關的主題的快速影片的？

我一直都是那個人，對嗎？即使我不自由。我總是幫助別人到達他們的位置。這只是我的自然組成部分。我喜歡提升人、激勵人、幫助人。這就是我想成為演員的全部原因。我喜歡表演。但隨著年齡的增長，我意識到我喜歡表演的原因是因為它可以幫助人們感受到某些東西。那是笑聲。那可能就是哭了。但這是某種情感。表演可以幫助人們感受。人們在遇到衝突或試圖解決問題時總是打電話給我。這是愛。但重要的是要了解誰會告訴你真相。

讓素食主義成為一種生活方式

吃純素飲食本身就是一趟旅程。最初依靠味道與肉類相似的便利產品，導致更多地用天然食品從頭開始烹飪，並找到使食譜更有趣的成分。

Q：你的家人和你一起成為素食主義者嗎？

當我第一次吃素時，我非常渴望感覺好一點。一旦我感覺好多了，我就不想再想念以前擁有的東西了，對嗎？我決定嘗試重新創造所有我最喜歡的非素食物品，並使它們成為素食主義者。特別是因為我知道我必須養活我的家人並且正在做兩頓不同的飯菜，而且很快就變老了。前 30 天，我們一家人一起完成了這件事。之後，除了我之外，大家都恢復正常飲食了。第二年，我女兒決定要吃素，吃素三年了。然後她又繼續吃魚和雞肉。我丈夫最終成為素食主義者，他這樣做了兩年。然後去年，他又開始吃魚了。所以現在我又獨自回來了。但我不介意。我總是告訴人們，有時在改變你人生的旅程中，你必須願意獨自前進。

安德魯·艾克爾斯

Q：您因胡蘿蔔熱狗和菠蘿蜜玉米捲等巧妙創意而聞名。還有哪些例子可以說明你們烹飪的獨特之處？

我做菜的方式和以前一樣。我來自南方，所以你知道我們會分層調味，但我也不是一個喜歡吃鹽的人。我做菜一般不放鹽。我奶奶從小就教我。她說：“聽著，當你走進一家餐廳時，你的鹽在哪裡？”我說在桌上。她說：“那就是它所屬的地方——桌子上。”它不屬於廚房。首先將香草和香料分層，然後如果需要鹽，就添加它，但它不應該是主要成分。我喜歡香草和香料。我喜歡大蒜。我喜歡孜然和咖哩以及所有這些不同的香料。我一邊煮飯一邊品嚐、分層和調味。它必須是美味可口的，但它也必須是讓我想起家的東西。我不會奪走任何東西。我正在給自己一些新的東西。當你第一次成為素食主義者時，你會尋找質地和與你以前吃過的東西相似的東西。我以前很喜歡漢堡，所以我一直在尋找替代品，其中涉及很多加工食品。但隨著時間的推移，我的身體說：“我不想再這樣了。”所以現在我更關注天然食品。而不是一個你在商店買的，我寧願吃一些有黑豆、蘑菇、洋蔥或穀物的東西。如果我們自己做飯，我們就知道自己在吃什麼，而不是在我們不知道的情況下得到加工過的東西。如果我必須閱讀所有這些成分但無法理解它們，那麼我就沒有做出最佳選擇。

Q：您如何在保持素食的同時招待一群混食者？

我喜歡娛樂，所以當我們聚會時我總是想著別人。有什麼是每個人都可以享受的，對吧？是我成長過程中最喜歡的。但現在我們製作天使蛋。這是我夢寐以求的食譜。但它已成為我最著名的食譜之一。

Q：在我看來，你使用了一些我有點忘記的成分，像是煙液。

是的，我會用它代替火腿來獲得煙熏味，但作為味好美香料系列的一部分，我也有我的“像甜如煙熏”的多用途調味料[其中包括山核桃煙熏]。對於我的許多食譜，我的第一層是洋蔥和大蒜。然後添加您想要的任何風味特徵。你可以選擇墨西哥或中東風味，也可以選擇南亞風味，對吧？你可以做各種變化。

Q：可能是從純素三明治開始的，但你現在如何定義自己？

我總是告訴人們我是一個藝人。人們對我說，『你是一名演員，你是一名作家，你是一名設計師，你是一名廚師。對我來說，這一切都屬於娛樂。我最大的事是什麼？我只是塔布。我是一個碰巧做了很多事的女人。我想讓人們知道的一件事是，就我的素食主義而言，我從不虛偽地對待我的旅程。我從不希望人們因飲食和生活方式而受到評判。我這樣做是為了救我的命。當它改變了我的感受並且我的健康狀況得到改善時，我只想與人們分享。我想，如果其他人也經歷同樣的事情怎麼辦？也許你不必完全素食，也許你每週一次或每天一次，或者你在飲食中加入更多的天然食品。或者這週你可能不吃乳製品。我希望我們有意識地對待自己。你知道，它讓我對這麼多人感到震驚。他們會吃冰淇淋或起司通心粉和乳製品。之後他們感覺很糟糕，然後他們又這麼做了。我告訴人們，『如果我告訴你，你仍然可以擁有你最喜歡的東西，而不會感到糟糕，怎麼樣？盡情享受吧。我想以這種方式領導人們，你知道嗎？這很簡單。